Idioma
Taller Plantes Silvestres i Cuina Viva

Taller Plantes Silvestres i Cuina Viva

€0

About this course

|pest|

|pest-name|DESCRIPCIÓ|pest-name|

En aquest taller deliciós, slow food, saludable, mediterrani i molt emocional, aprendrem a elaborar deliciosos plats de pasta i pizza viva, amb ingredients de temporada i locals. Elaborarem versions delicioses de la tradicional lassanya, rawiolis, espaguetis i pizza, però amb ingredients molt nutritius, nets i vitalitzants, sense farines, sense gluten i sense làctics. Sembla increíble, oi? Ingredients saludables i vitalitzants a base de plantes transformats en aquests formats culinaris tan emocionals i que, alhora ens aporten grans dosis de vitamines, proteïnes, minerals i aintioxidants. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital i satisfer, alhora, el vostre cos emocional?


PRESENTACIÓ

Les plantes silvestres són l’aliment més fisiològic per l’ésser humà. Súper-aliments, plens de nutrients i vitalitat que podem collir nosaltres mateixos al costat de casa i en el seu estat més energètic i vital. 

 

En aquest taller sortirem al camp per aprendre a reconèixer les plantes comestibles de primavera de l’entorn immediat i més natural de Girona.

 

Aprendràs a reconèixer-les per la seva olor, tacte, sabor i aspecte. En coneixeràs els seus noms, el lloc on viuen, així com els seus usos a la cuina tant tradicionals com més actuals.

 

Després de la recolecció, anirem del camp a l’escola de cuina Crudivegània per posar els nostres coneixements en acció amb la mà de l’Eva Roca, experimentant els usos més naturals de les plantes que hem trobat en el camp i aplicar-les a la cuina crua-vegana.

 

Una oportunitat per gaudir de la natura fresca al teu plat.


EN AQUEST TALLER APRENDRÀS: 

  • A identificar correctament les diferents espècies des de la seva identificació principalment tiges, fulles i flors.
  • A diferenciar les espècies semblants i principalment de les espècies tòxiques.
  • LEs principals utilitats com a plantes comestibles tant tradicionals com més actuals.
  • Aplicar les plantes silvestres comestibles a la cuina viva (crua-vegana).

INVERSIÓ:

75 € *

* Inclou:

  • Sortida al camp amb màster-class de botànica comestible (gastrobotànica).
  • Dossier del curs: Llistat de les especies vistes i principals usos. Receptes apresses al curs.
  • Assessorament via e-mail: identificació d’imatges i resolució de dubtes.
  • Classe de cuina amb participació de les alumnes a l’aula gastronòmica de Crudivegània.
  • Dinar crudivegà amb ingredients 100% ecològics.

DURADA: 

7 hores


PROPERS TALLERS

Diumenge, 9 de juny 2019, de 9:00 a 16:30h


LLOC:

Passeig a l’entorn de la ciutat de Girona i taller a l’Aula gastronòmica de CRUDIVEGÀNA – BIONÈCTAR (Carrer Eiximenis, 8 – GIRONA)


GRUP: 

Màxim 18 persones.


POTS FER LA INSCRIPCIÓ…

 

 

|pest|

|pest-name|L’ EQUIP DOCENT|pest-name|

 

Evarist March

És l’ànima de Naturalwalks. Biòleg llicenciat amb més de 15 anys d’experiència, actualment exerceix de guia naturalista, formador i consultor especialitzat en gastrobotànica, salut i ecoturisme. On altres veuen paisatge, Evarist detecta tota una varietat de recursos naturals i la seva relació amb el territori i el seu patrimoni. Ens portarà al camp amb una màster-class de Gastrobotànica.

 

Alicia Garcia

Màster en Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva

Members

Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

Total numbers of students in course