Curs d’Alimentació Conscient i Eco-Cuina Viva (Living Raw Food)

About this course

|pest|

|pest-name|DESCRIPCIÓ|pest-name|

En aquest curs aprendràs a alimentar-te amb consciència per gaudir d’una vida plena i feliç. L’alimentació viva és clau per mantenir-se viu i jove! T’ensenyarem les tècniques bàsiques de la cuina viva (raw food), quins són els aliments saludables i com adoptar uns hàbits pro-vitalitat i pro-benestar emocional. Aprendràs a elaborar fàcilment un menú deliciós, nutritiu i ple de vitalitat i a combinar els aliments correctament per tal de digerir-los bé i que els nutrients arribin a lloc. Aquest curs és essencial per fer el pas cap a una vida més saludable, plena i feliç.

PRESENTACIÓ

L’alimentació viva és clau per mantenir-nos amb una salut òptima, tant a nivell físic, com mental i espiritual. La nutrició vitalista és la que vetlla per aportar a l’organisme tots els elements essencials, vitalitat i enzims que necessita per dur a terme les seves funcions vitals i prevenir l’envelliment prematur, la fatiga, la inflamació i la malaltia. A la vegada, que satisfem els nostres sentits amb una alimentació deliciosa, neta, ecològica, ètica i plena de color, amor i consciència. Aquest curs és essencial per fer el pas cap a una vida saludable, plena i feliç.

En aquest curs aprendràs les bases d’una alimentació viva i conscient, els beneficis de menjar de forma natural i ecològica, els tipus d’aliments i la seva correcta combinació (trofologia) perquè puguin nodrir, com mantenir l’organisme net, desinflamat i en equilibri a través de la dieta i el procés tècnic i creatiu de la cuina viva. També tractarem l’importantísim tema de l’alimentació i les emocions i com millorar la nostra vida a través de l’alimentació.

Començarem amb els batuts verds i els germinats, despertarem la nostra creativitat elaborant plats deliciosos de cuina viva i natural. Aprendrem a fer plats increíblement exquisits, nutritius i plens de color amb aliments saludables, vius i ecològics, lliures de productes vegans tòxics i inflamatoris com el gluten i la soja. També aprendràs a eliminar els antinutrients de les llavors i a cuinar minimitzant la pèrdua nutricional dells aliments.

Després d’aquest curs, sabràs com adaptar la dieta a la teva tipologia, quina alimentació et nodreix i et dóna vida i podràs preparar-te un menú sa, energètic i deliciosament nutritiu en un moment.

L’alimentació viva és molt beneficiosa per prevenir i, fins i tot, sanar qualsevol malaltia crònica, especialment les malalties degeneratives (i neurodegeneratives), candidiasi, parasitosi, càncer, diabetis, osteoporosis, malalties del ronyó, del fetge, obesitat, problemes del cor, i qualsevol malaltia derivada d’una inflamació crònica, o sigui, totes.

Una alimentació fisiològica i adaptada al teu biotip únic:

• Augmenta el nivell d’energia vital. Mai no hauries imaginat tenir tanta energia!
• Enforteix l’organisme i el sistema immunitari.
• Neteja i desintoxica l’organisme.
• Flexibilitza el cos i enforteix la musculatura.
• Rejoveneix.
• Recupera el pes natural, eliminant ràpidament els greixos i la cel·lulitis.
• Hidrata i nodreix la pell i el cabell. Enforteix l’arrel del cabell i evita la caiguda prematura del cabell. Activa el creixement del cabell sa.
• Elimina la caspa, els excemes i la psoriasis.
• Erradica les al·lèrgies.
• Erradica la candidiasi i prevé la parasitosi. Els paràsits creixen en un organisme intoxicat.
• Pot fer marxa enrere la diabetis de tipus 2 en només 3 setmanes.
• Atura i prevé l’osteoporosis i les malalties reumàtiques i degeneratives.
• Alcalinitza, desintoxica i és l’alimentació anticàncer per excel·lència: és l’unica que manté intactes els seus antioxidants i fitoquímics anticancerigens, que es deterioren amb la cocció.
• En desintoxicar l’organisme, prevé les malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer.

HORARI DEL CURS:

2 DIES en cap de setmana, de 10 a 17h (dates a baix).

Total: 12 hores

PROPERS CURSOS:

30 de SETEMBRE i 1 d’OCTUBRE 2023  de 10 a 16h  | COMPLET

27 i 28 de GENER 2024 de 10 a 16h  |  7 places disponibles

Inscriu-te a la nostra NEWSLETTER si vols que t’informem sobre la programació de cursos.

LLOC DEL CURS:

CRUDIVEGÀNIA | Raw & Living Foods Lab
C/ Orient, 5
17466 Valldevià (Girona)

Si no disposes de cotxe, et venim a buscar a l’estació de tren de Camallera o Flaçà. 

INVERSIÓ: 

150 €*

*Inclou dossier amb receptes i ingredients i àpats (esmorzar + dinar) amb ingredients 100% ecològics.

*Inclou l’eBook “Nutrició Radiant per ser Feliç” de l’Eva Roca.

COMPRA I RESERVA LA TEVA PLAÇA AQUÍ!

|pest|

|pest-name|CONTINGUT|pest-name|

• El menjar amb vida.
• L’Alimentació viva com a font de salut, vitalitat i felicitat.
• L’aliment fisiològic de l’ésser humà. Bases científiques.
• Preservar els enzims i els nutrients essencials. Bioquímica de la nutrició.
• Com combinar els aliments per poder-los digerir i assimilar bé. Els nodrim d’allò que digerim.
• Com cuinar els aliments per a minimitzar la seva pèrdua nutricional.
• Com eliminar els antinutrients de les llavors i grans.
• El mite de la proteïna i la vitamina B12. Bioquímica i assimilació de la proteïna. Claus per sintetitzar la vitamina B12, la vitamina D i el ferro.
• Conèixer el teu metabolisme i la teva constitució i adaptar la dieta al teu biotip únic.
• La importància de l’equilibri àcid-base de l’organisme. Aliments alcalinitzants i netejadors de l’organisme com a base d’un cos net, desinflamat i gaudir d’una bona salut.
• Tècnica i processos culinaris de la cuina viva natural i ecològica. Elaboració de plats principals complets, deliciosos, vitalitzants i súper-nutritius.
• Amanides, brots, germinats, sucs, batuts i sopes verdes, com a font de salut, benestar i autosuficiència alimentaria.
• La transició és clau. Com anem adaptant poc a poc l’organisme a l’alimentació viva, fisiològica.
• Una mica de pastisseria saludable, sense farines (lliures de gluten!), ni ous, ni làctics, ni sucre! Quins ingredients podem utilitzar en lloc dels verins blancs (sucre, farina i làctics) i obtenir millors resultats i sabors. Tècniques senzilles per fer deliciosos pastissos.
• La llista de la compra i organitzar-te a la cuina.
• L’experiència culinaria viva. Elaborem vàries receptes, on intervenen els processos culinaris essencials de la cuina viva, com:
  • Sucs i batuts verds
  • Amanides, amaniments i salses
  • Verdures, hortalisses i creativitat
  • Patés, hummus i formatges vius
  • Sopes i cremes
  • Pasta viva (lassanya viva de temporada, rawiolis farcits de ricotta, nous i ceba caramel·litzada…)
  • Hamburguesa viva de llavors i hortalisses de temporada
  • Quiche de temporada amb formatge d’ametlla
  • Pastisseria sana per a ocasions especials
• L’experiència organolèptica i energètica: Esmorzar i dinar.

**Les receptes poden variar en cada taller segons l’època de l’any i l’oferta de l’ecoagriculor.

|pest|

|pest-name|IMPARTEIX|pest-name|

Eva Roca
Docent de nutrició i cuina, escriptora i coach en salut i nutrició formada en nutrició i dietètica en vàries escoles i universitats, la més influent l’escola del Dr. Gabriel Cousens (Tree of Life Foundation, 2010). Formada abans en Sistemes Informàtics (UOC), Enginyeria de la Formació (UPC), en  Antroposofia i Pedagogia Waldorf. Fundadora i docent de l’escola vitalista CRUDIVEGÀNIA. Creadora i ecoxef del primer restaurant 100% ecològic del nostre país: Bionèctar Living Raw Food. Premi Eco-Gastronòmic de Biocultura el 2016. Autora de Sopes Detox, ed. Cossetània. Docent de Nutrició en el Màster en Formació Holística de la Universitat de Girona. Professora de yoga i mare de 2. Col·laboradora com a redactora i docent de la revista i escola CuerpoMente (RBA).