Taller de Formatges Vegans

About this course

|pest|

|pest-name|DESCRIPCIÓN|pest-name|

En aquest taller revolucionari i molt emocional, aprendràs a elaborar deliciosos formatges crudivegans a partir d’ametlles activades i a través de la fermentació natural. Coneixeràs les tècniques d’elaboració de formatges frescos, cemosos, tendres i curats . Elaborarem versions delicioses i saludables de formatge d’ametlla activada ecològica i km0.
Sembla increíble, oi? Ingredients saludables i vitalitzants a base de plantes transformats en aquests formats culinaris tan emocionals. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital i satisfer, alhora, el vostre cos emocional?

PRESENTACIÓ

En aquest taller revolucionari i molt emocional, aprendràs a elaborar deliciosos formatges crudivegans a partir d’ametlles activades i a través de la fermentació natural. Coneixeràs les tècniques d’elaboració de formatges frescos, cemosos, tendres i curats . Elaborarem versions delicioses i saludables de formatge  d’ametlla activada ecològica i km0.
Sembla increíble, oi? Ingredients saludables i vitalitzants a base de plantes transformats en aquests formats culinaris tan emocionals. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital i satisfer, alhora, el vostre cos emocional?

CONTINGUTS DEL CURS

• Lactofermentació natural.
• Activació de llavors i eliminació d’antinutrients. Activació enzimàtica i el despertar de la vida.
• Procés de fermentació i curat.
• Tècnica d’elaboració de formatge crudivegà.
• Elaboració de formatge d’ametlla.
• Laboratori creatiu on cada participant del taller es farà el seu propi formatge i se l’endurà a casa.

INVERSIÓ:

60 € *

* Inclou dossier amb tècniques, receptes i degustació de les receptes elaborades durant el taller amb ingredients 100% ecològics

DURADA i FORMAT:

2 hores

PRESENCIAL

PROPER CURS:

Dissabte, 3 de JUNY 2023
de 11 a 13h

LLOC:

CRUDIVEGÀNIA | Raw & Living Foods Lab

C/ Orient, 5
17466 VALLDEVIÀ (Baix Empordà)

COMPRA I RESERVA LA TEVA PLAÇA AQUÍ

PLACES LIMITADES!

|pest|

|pest-name|IMPARTEIX|pest-name|

Eva Roca
Docent de nutrició i cuina, escriptora i coach en salut i nutrició formada en nutrició i dietètica en vàries escoles i universitats, la més influent l’escola del Dr. Gabriel Cousens (Tree of Life Foundation, 2010). Formada abans en Sistemes Informàtics (UOC), Enginyeria de la Formació (UPC), en  Antroposofia i Pedagogia Waldorf. Fundadora i docent de l’escola vitalista CRUDIVEGÀNIA. Creadora i ecoxef del primer restaurant 100% ecològic del nostre país: Bionèctar Living Raw Food. Premi Eco-Gastronòmic de Biocultura el 2016. Autora de Sopes Detox, ed. Cossetània. Docent de Nutrició en el Màster en Formació Holística de la Universitat de Girona. Professora de yoga i mare de 2. Col·laboradora com a redactora i docent de la revista i escola CuerpoMente (RBA).