Hamburguesa de llavors, fajol germinat i hortalisses al curri

Hamburguesa de llavors, fajol germinat i hortalisses al curri

Ingredients [per a 4 persones]:

– 200 gr de llavors de carbassa i girasol remullades tota la nit
– 75 gr de nous
– 2 T de gra de fajol germinat
– 7 tomàquets secs remullats en 125 ml d’aigua durant 4 hores
– 1 branca d’api
– 6-8 pastanagues
– 10 ml salsa soja
– 45 ml oli oliva
– Romaní, farigola i sal

Preparació:

1- Escórrer les llavors.

2- Triturar tot junt

3- Formar 10 hamburgueses de la mida del palmell de la mà i d’1 cm. de gruix.

4- Deshidratar-les fins que es sequin per fora, durant unes 3-6 hores.

Consumir en 3-4 dies i conservar en la nevera.