Sopa cremosa de bròcoli
SOPES & CREMES
Sopa cremosa de bròcoli
Ingredients [per a 4 sopes]:
– 1 bròquil (tallat en branques i la base en cubs)
– 1 alvocat
– ½ ceba
– 2 branques d’api
– 2 grapats de fulles d’espinacs
– Cub de 2 cm de gingebre
– 1 gra d’all
– sal, pebre i comí al gust
– 500 ml d’aigua mineral
Preparació:
1. Col·locar els ingredients en la batedora amb la meitat de l’aigua (250 ml) i triturar bé.
2. Afegir l’aigua restant i tornar a batre fins obtenir una textura de sopa cremosa.
3. Decorar amb uns germinats.