Curso de Alimentación Consciente y Eco-Cocina Viva (Living Raw Food)

About this course

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La alimentación viva es clave para mantenernos con una salud óptima, tanto a nivel físico, como mental y espiritual. La nutrición vitalista es la que vela por aportar al organismo todo lo que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales y prevenir el envejecimiento prematuro, el cansancio, la inflamación y la enfermedad, A la vez que satisfacemos nuestros sentidos con una alimentación deliciosa, limpia, ecológica, ética y llena de color, amor y conciencia. Este curso es esencial para hacer el paso hacia una vida saludable, plena y feliz.

PRESENTACIÓN

La alimentación viva es clave para mantenernos con una salud óptima, tanto a nivel físico, como mental y espiritual. La nutrición vitalista es la que vela para aportar al organismo todos los elementos esenciales, vitalidad y enzimas que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales y prevenir el envejecimiento prematuro, el cansancio, la inflamación y la enfermedad. A la vez que satisfacemos nuestros sentidos con una alimentación deliciosa, limpia, ecológica, ética y llena de color, amor y consciencia. Este curso es esencial para hacer el paso hacia una vida saludable, plena y feliz.

Aprenderás las bases de una alimentación consciente, los beneficios de la comida viva y ecológica, los tipos de alimentos y su correcta combinación (trofología) para que puedan nutrir, como mantener el organismo limpio y en equilibrio a través de la dieta y el proceso técnico y creativo de la cocina viva. También trataremos el importantísimo tema de la alimentación y las emociones y como mejorar tu vida a través de la alimentación.

Empezaremos con los batidos verdes y los germinados, despertaremos nuestra creatividad elaborando platos deliciosos de cocina viva y natural. Aprenderás a hacer platos increíblemente exquisitos, nutritivos y lleno de color con alimentos saludables, vivos y ecológicos, libres de productos veganos tóxicos e inflamatorios como el gluten y la soja. Aprenderás a eliminar los antinutrientes de tu dieta y a minimizar la pérdida nutricional de los alimentos en la cocina.

Después de este curso, sabrás qué alimentación te nutre y te da vida y podrás prepararte un menú sano, energético y deliciosamente nutritivo en un momento.

La alimentación viva (living raw food) es muy beneficiosa para cualquier enfermedad crónica, especialmente para enfermedades degenerativas (y neuro-degenerativas), candidiasis, parasitosis, cáncer, diabetes, osteoporosis, enfermedades del riñón, del hígado, obesidad, migrañas, problemas del corazón, y cualquier enfermedad derivada de una inflamación crónica, o sea, todas.

• Aumenta el nivel de energía vital y combate la fatiga.
• Fortalece el organismo y aumenta el sistema inmunitario.
• Limpia y desintoxica el organismo.
• Flexibiliza el cuerpo y fortalece la musculatura.
• Rejuvenece.
• Recupera el peso natural, eliminando rápidamente las grasas y la celulitis.
• Hidrata y nutre la piel y el cabello. Fortalece la raíz del cabello y evita la caída prematura del cabello. Activa el crecimiento del cabello.
• Elimina la caspa, los eccemas y la psoriasis.
• Erradica las alergias.
• Erradica la candidiasis y previene la parasitosis. Los parásitos crecen en un organismo intoxicado.
• Hace marcha atrás la diabetes de tipo 2 en tan sólo 3 semanas.
• Alcaliniza, desintoxica y es la alimentación anticáncer por excelencia.
• Al desintoxicar el organismo, previene las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

HORARIO DEL CURSO:

2 DIAS en fin de semana, de 10 a 16h (fechas abajo).

CURSO DE 12 HORAS

PRÓXIMOS CURSOS:

30 de SEPTIEMBRE y 1 de OCTUBRE 2023  de 10 a 16h  |  COMPLETO

27 y 28 de ENERO 2024 de 10 a 16h  |  7 plazas disponibles

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LUGAR DEL CURSO:

CRUDIVEGÀNIA | Raw & Living Foods Lab
C/ Orient, 5
17466 Valldevià (Girona)

Si no tienes coche, te recogeremos en la estación de tren de Camallera o Flaçà.

INVERSIÓN:

150 €*

*Incluye dosier con recetas, comidas con ingredientes 100% ecológicos (desayuno y comida de sábado y domingo).

*Incluye el eBook «Nutrición Radiante para ser Feliz» de Eva Roca.

COMPRA Y RESERVA TU PLAZA AQUÍ!

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• El alimento vivo, limpio y antiinflamatorio.
• La alimentación viva, base de vitalidad y felicidad.
• El alimento fisiológico del ser humano.
• Las enzimas y los nutrientes esenciales. Bioquímica de los alimentos y como minimizar la pérdida nutricional en la cocina.
• Cómo combinar correctamente los alimentos para poder digerirlos y asimilarlos bien. Nos nutrimos de lo que digerimos, no de lo que comemos (Dr. Manuel Lezaeta).
• El mito de la proteína y la vit B12. Bioquímica y asimilación de la proteína. Como sintetizamos la vitamina B12. Claves para sintetizar la vitamina D y el hierro.
• Conocer nuestro metabolismo y nuestra constitución y adaptar la dieta a nuestro organismo y estilo de vida. Tu biotipo es único.
• La importancia del equilibrio ácido-base. Alimentos alcalinizantes y limpiadores del organismo.
• Técnica y procesos culinarios de la alimentación viva natural. Elaboración de platos principales, completos, deliciosos, vitalizantes y súper-nutritivos.
• Los zumos y batidos verdes. Brotes y germinados como fuente de salud y autosuficiencia alimentaria.
• Un poco de pastelería saludable, sin harinas (libres de gluten!), ni huevos, ni lácteos, ni azúcar! ¿Qué ingredientes podemos utilizar en lugar de los venenos blancos (azúcar, harina y lácteos) y obtener los mejores resultados y sabores. ¿Cómo hacer postres con un bajo o nulo índice glucémico? Técnicas sencillas para hacer espectaculares tartas.
• La Lista de la compra.
• La experiencia culinaria viva. Recetas (elaboramos 2 menús completos combinando diferentes técnicas):
  • Zumos y batidos verdes
  • Ensaladas, aliños y salsas
  • Verduras y creatividad
  • Patés, humus y quesos vegetales
  • Sopas y cremas
  • Pasta viva (lasaña viva de temporada, rawiolis rellenos de ricota de almendra con pera y cebolla caramelizada…)
  • Hamburguesa viva de semillas, hortalizas y sarraceno germinado
  • Quiche de temporada
  • Tartas sanas
  • La experiencia degusto-energética: Desayuno y comida.

**Las recetas varían en cada taller según la época del año y la oferta del agricultor ecológico.

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Eva Roca
Docente de nutrición y cocina, ecochef, escritora y coach en salud y nutrición formada en nutrición y dietética en varias escuelas y universidades, la más influyente la escuela del Dr. Gabriel Cousens (Tree of Life Foundation, 2010). Formada antes en Ingeniería de la Formación (UPC), en Sistemas Informáticos (UOC), en Antroposofía y Pedagogía Waldorf. Fundadora y docente de la escuela vitalista CRUDIVEGÀNIA. Creadora y ecochef del primer restaurante 100% ecológico de nuestro país: Bionèctar Living Raw Food. Premio Eco-Gastronómico de Biocultura en 2016. Autora de Sopas Detox, ed. Letio y Cossetània. Docente de Nutrición en el Máster en Formación Holística de la Universidad de Girona. Profesora de yoga y mamá de 2. Colaboradora como redactora y docente de la revista y Escuela CuerpoMente (RBA). Ha creado la primera formación profesional de Europa en Alimentación Consciente y Eco-Chef de Cocina Viva (Màster ACCCV).