31 Jul Los Fitonutrientes
Los fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos, son compuestos de las mismas plantas responsables de darles color, sabor, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas y protegerse de su entorno, proporcionando muchos beneficios para el cuerpo. Están conectados de alguna manera con los pigmentos de las plantas y se encuentran en los alimentos frescos, frutas y vegetales crudos.
Las vitaminas, minerales y fitonutrientes son las sustancias inductoras, junto con las enzimas y las hormonas reguladoras, capaces de activar los procesos vitales del organismo.
A diferencia de las vitaminas y minerales, los fitonutrientes carecen de valor nutricional. Sin embargo, y evitando mutaciones que podrían causar cáncer; desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental; desactivan sustancias cancerogèniques; fortalecen el sistema inmune, y protegen el, entre otros.
Los fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos, son compuestos de las mismas plantas responsables de darles color, sabor, ayudarlas a combatir las infecciones bacterianas, virales y micóticas y protegerse de su entorno, proporcionando muchos beneficios para el cuerpo. Están conectados de alguna manera con los pigmentos de las plantas y se encuentran en los alimentos frescos, frutas y vegetales crudos.
Las vitaminas, minerales y fitonutrientes son las sustancias inductoras, junto con las enzimas y las hormonas reguladoras, capaces de activar los procesos vitales del organismo.
A diferencia de las vitaminas y minerales, los fitonutrientes carecen de valor nutricional. Sin embargo, y evitando mutaciones que podrían causar cáncer; desintoxican al cuerpo de los agentes de la contaminación ambiental; desactivan sustancias cancerogèniques; fortalecen el sistema inmune, y protegen el, entre otros.
Algunas propiedades de los fitonutrientes son:
• Actúan como antioxidantes naturales.
• Son compuestos químicos de las mismas plantas, que dan su color para ayudar a protegerse de cualquier agente externo nocivo y superar las inclemencias del clima y del propio entorno.
• Ayudan a la eliminación de toxinas.
• Protegen el ADN de las células.
• Inhiben ciertos productos cancerígenos.
• Fortalecen el sistema inmune.
• Ayudan a combatir y prevenir las enfermedades crónicas degenerativas como cataratas, artritis, diabetes, aterosclerosis, etc.
• Ayudan a mantener la sangre fluyendo ya reducir la tendencia a formar coágulos.
• Mejoran la circulación, el calibre de los vasos sanguíneos dilatados que promueven la irrigación de la sangre por todo el cuerpo.
• Fomentan la producción de células sanguíneas que nos protegen de los hongos, bacterias y virus.
• Inhiben la producción de colesterol perjudicial.
• Modifican las funciones cerebrales que causan problemas como la pérdida de memoria, la depresión, la demencia y el Parkinson.
Hay una centena de fitonutrientes diferentes y que podemos encontrar en varios alimentos. Entre los fitonutrientes más importantes podemos destacar los siguientes:
• El ácido cafeico se encuentra principalmente en el propóleos, el té negro, té verde y salvado de trigo.
• El ácido elágico se encuentra en las frutas rojas como las uvas, las fresas, frambuesas y arándanos rojos. Su efecto sobre el cuerpo es proteger el ADN de los carcinógenos químicos, inhibiendo la producción de células malignas. También tiene una función antioxidante.
• Los ácidos fenólicos se encuentran principalmente en la berenjena, brócoli, col, frutas cítricas, los granos, el perejil, los tomates, los pimientos, la zanahoria, la mora y frambuesa azul. Su efecto es antioxidante en el cuerpo, estimula la actividad enzimática, inhibe la producción de prostaglandinas.
• El ácido lipoico se encuentra principalmente en la levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales, tomates, espinacas, etc. Su efecto es antioxidante (liposolubles y solubles en agua), estimula la producción de energía, reactivo y gluten de vitaminas C y E.
• La alicina se encuentra principalmente en el ajo y la cebolla. Su efecto sobre el organismo es antibiótico, antiviral, protege contra diversas formas de cáncer, es inmunoestimulante y antihongos.
• El beta-caroteno: se encuentra principalmente en las zanahorias, melones, naranja, calabaza, espirulina, melocotones, tomates, albaricoques, frutas y verduras de color naranja. Su efecto es de antioxidante en el cuerpo.
• El Cetilmiristoleato se encuentra principalmente en el aceite de oliva, germen de trigo, sésamo, girasol. Su efecto es anti-inflamatorio, útil en el tratamiento de la artritis y ciertos trastornos autoinmunes.
• Los compuestos de azufre se encuentran principalmente en el ajo, la cebolla y el puerro. Su efecto sobre el organismo es un antioxidante, anicoagulant, antibióticos, antiviral, antifúngico, inhibiendo la producción de colesterol, normaliza la serotonina en el cerebro y protege contra diversas formas de cáncer.
• Los flavonoides se encuentran principalmente en frutas cítricas, tomates, fresas, ciruelas, polen, propóleos, el té verde, el membrillo, el trigo sarraceno, pimientos, el perejil, el kiwi, las coles, cerezas, etc. Su efecto sobre el organismo es antioxidante, antiinflamatorio, antihipertensivo, inhibe la formación de tumores, protege los vasos sanguíneos y mejora la circulación y el riesgo de vitaminas y minerales en todo el cuerpo.
• Las isoflavonas se encuentran principalmente en la soja, los guisantes, las habas, frijol, lentejas, judías, diente de león y la linaza. . Su acción en el cuerpo es la de promover la producción de enzimas contra el cáncer, inhiben la producción de estrógeno para inhibir la pérdida ósea, disminuye el colesterol perjudicial.
• Los limonoides o limoneno se encuentran principalmente en los limones, naranjas, pomelos, mandarinas y cítricos. Su efecto sobre el cuerpo es fomentar la producción de enzimas protectoras y tiene un efecto antiséptico.
• La Quercetina: se encuentra en la col de Bruselas, la cebolla, el polen, la manzana, propóleos, rábanos, calabaza, brócoli, coliflor. Su efecto sobre el cuerpo es antioxidante, antiinflamatorio, antihistamínico, anti-hormonas que promueven el cáncer, protege contra las cataratas y bloquea el desarrollo de células malignas.